Tutela dell’ambiente
Sostenibilità
Sostenibilità ambientale
Il rispetto dell'ambiente
Utilizzo di “energia pulita” proveniente da fonti rinnovabili, attraverso l’installazione di impianti fotovoltaici nei centri cottura.
Riduzione dei consumi energetici grazie all’impiego di attrezzature e impianti di ultima generazione, a basso impatto ambientale.
Riduzione degli sprechi alimentari grazie all’utilizzo di software gestionali di produzione che stimano con precisione il consumo giornaliero delle pietanze e convenzioni con Enti Benefici locali per il recupero delle eccedenze integre.
Impiego preferenziale di fornitori a KM ZERO o di piattaforme logistiche che riducono il numero di consegne su mezzi pesanti e le relative emissioni di CO2.
Riduzione della plastica, preferendo l’impiego di materiali biodegradabili e compostabili.
Utilizzo di prodotti detergenti e disinfettanti a marchio Ecolabel EU.
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